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食品益生菌、保健品益生菌、药品益生菌,到底哪个好?

2021-08-31 10:47:17
细菌是动物还是植物,在科学界争论很多年,最后有了微生物这个种属,益生菌作为细菌的一种,想要界定它到底是食品还是药品,同样很难,国人对它的最早认知是药品,对于肠道疾病有改善作用。

食品益生菌

生菌即是人体内对健康有益的细菌,人体不可或缺,与其共生共存,对人的机体功能提供不可或缺的作用。有这样一句话是对益生菌最好的概括:益生菌是安全的“药品”,有“药效”的食品。

保健品,我们可以称为“蓝帽”食品,可以说是中国的特色产物,是国家对功能食品的新定义。国外只有功能食品的说法,没有所谓的保健品,国外的功能食品有保健的备注,有的还有针对疾病的治疗作用说明,譬如国外一款功能食品益生菌鼠李糖乳杆菌HN001菌株,就用于妊娠糖尿病的治疗,这一点跟中国的食品规定不一样。中国的功能性食品,是不能有任何功效性质的宣传的,保健品,可以有1-2种的功能备注。益生菌本质上就具备健康活性,所以不管它以何种批文生产出来,都不可忽视它的健康活性。

保健品益生菌

国外进口的食品可以做成的形态并无特殊的要求,而我国的法律规定:食品不能做成片剂和胶囊。在国内,形成了一些约定俗成的认知,食品益生菌可以做成糖果、粉剂,保健品介入食品和药品之间,可以做成粉剂、软胶囊、片剂,药品就制成片剂、胶囊。益生菌最起始的形态就是粉剂,都必须制成冻干粉,当然后续可以进行压片或胶囊处理。同样是冻干粉,食品益生菌只能称作固体饮料,蓝帽益生菌可以叫益生菌冻干粉。

随着不断的发展进步,第三代的益生菌都是微胶囊包埋冻干粉,早期的片剂、口服液因为种种缺陷不适合该行业了。国内最早的益生菌保健品就是三株口服液,当时是以口服液的形式存在的,其实液态是不利于益生菌长期保活的,譬如某些富含副干酪乳杆菌的液体酸奶,菌种低温冷藏保活期也就1个月左右。

药品益生菌

此外,益生菌以干粉的形态,更有利于益生菌发挥效果。试想一下,我们把一块酒曲团(酵母菌)丢进水里,它什么时候才能完全释放出来,益生菌做成压片,必须经过消化分解才能散开,而消化是对益生菌最大的破坏,这明显不利于益生菌的存活,只有散开的益生菌借助益生元的承载,才能更好的定植消化道黏膜。

益生菌必须通过胃酸、胆汁、消化液的侵蚀,进入消化道定植才能起到保健作用,药品类益生菌通常做成片剂和胶囊,片剂外的糖衣保护剂、胶囊可以抵御胃酸等消化液的腐蚀,保护益生菌顺利送达消化道。

食品益生菌

酸奶等食品益生菌饮料,因为是液态形式,基本不进行微胶囊包埋,所以酸奶中的活菌即使低温储存,保存时间也非常短。食品益生菌不能做成胶囊,又想以冻干粉的形态使用,就必须解决益生菌抗消化液的难题,所以对于益生菌菌株本身的研究和益生菌的工艺提出了更高的要求。

譬如普通的双歧杆菌菌种,如果没有特殊的保护措施,在胃酸破坏的情况下很难存活。科学家在实验室对普通菌种进行了筛选、培育,获得了独特的菌株,菌株的耐酸性、耐温性、耐胆汁性和健康作用都大大提升,更能应对恶劣的消化环境。

药品益生菌

另一方面,工艺上对菌种采取微胶囊包埋技术,就是在益生菌的表面“喷涂”包埋剂,这些包埋剂可以保护益生菌不被消化液杀灭,目前国内能做到的包埋技术是3层左右,也就是说,包埋技术越好,菌种的保活性越强。益盟益生菌采用国际最先进的技术,拥有多个菌种5-6层的包埋技术专利,在国内微胶囊包埋领域处于领先地位。

最后再说定植率,益生菌活着进入肠道,最终在消化道黏膜上“安家落户”,这叫做定植。药品益生菌强调临床疗效,不可长期或大量服用,须按处方说明书使用。食品、保健品益生菌更注重安全问题,服用再多也必须保证其安全性,所以采用益生菌菌株都是有关部门严格规定的健康菌株,通常是健康人体的原籍菌种,反而是多多益善,可以在一段时间内在消化道中定植,持续发挥健康作用,这就是益生菌的保健功能。

所以,从临床治疗角度上看,药品益生菌当仁不让;从安全性上看,食品益生菌当然强于药品益生菌,因为药品都是有副作用的。但是随着益生菌保健行业的发展,通过专利菌株、益生菌工艺的提高,食品益生菌产业已经迎头赶上,家家户户冰箱里几乎都存放着含有益生菌的酸奶就是明证。古人圣贤常说,不治已病治未病,即不要等到生病了再来治疗,而是要提前做好干预准备,不让疾病发生,而每天补充益生菌,有益健康,应属“治未病”的应用范畴。

食品益生菌

总之,不管哪种批文的益生菌,有多大健康作用,要看菌株、看活菌数量、看定植率、看保活性、看包埋技术等,只要这些综合要求都满足,那么就是值得信赖的益生菌品牌。

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